El sector agroalimentario mexicano sigue destacándose con resultados positivos en la balanza comercial, registrando un superávit de 7,082 millones de dólares al cierre de agosto de 2024, un crecimiento del 6.7% respecto al año anterior, según datos del Banco de México sistematizados por el Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas (GCMA).
Los créditos agrícolas en Sinaloa están detenidos debido a la sequía y la incertidumbre sobre la asignación de agua de presa para el ciclo agrícola otoño-invierno 2024-2025, que será decidida por la Comisión Nacional del Agua (Conagua) a finales de octubre.
En respuesta a los desafíos impuestos por el cambio climático, el Gobierno de Sonora, en colaboración con productores locales y la agroindustria, ha iniciado un ambicioso proyecto para promover la reconversión productiva de trigo a cebada en los valles del Yaqui y del Mayo. Esta iniciativa busca reducir la huella hídrica de manera responsable y fomentar prácticas agrícolas sostenibles basadas en la innovación.
Objetivos del Proyecto
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, destacó la importancia de esta transición durante la presentación del proyecto. “Tenemos que hacer conciencia de que estamos en la frontera de iniciar una agricultura diferente, más resiliente y sostenible, a través de una reconversión de cultivos menos demandantes del recurso hídrico y promover alianzas público-privadas”, afirmó.
El programa, denominado "Cosechando Soberanía", tiene como objetivo garantizar el abasto de granos básicos como maíz blanco y frijol, alcanzando la autosuficiencia alimentaria. Además, se enfoca en la introducción de material genético mejorado y certificado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y en la implementación de esquemas de Agricultura por Contrato.
Beneficios de la Reconversión a Cebada
La reconversión de trigo a cebada maltera ofrece múltiples beneficios:
Reducción del Uso de Agua: La cebada requiere un 28.5% menos de agua en comparación con el trigo, lo que es crucial para las zonas que enfrentan escasez hídrica.
Mayor Certidumbre en el Mercado: La cebada maltera cuenta con una demanda asegurada en la industria cervecera, proporcionando estabilidad económica a los productores.
Prácticas Sostenibles: La agricultura regenerativa promueve la rotación de cultivos, mejorando la salud del suelo y aumentando la resiliencia ante plagas y enfermedades.
Apoyo y Colaboración
El proyecto cuenta con el respaldo de instituciones clave como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Instituto Privado de Investigación sobre Cambio Climático (ICC). Estas entidades proporcionarán el acompañamiento científico-técnico y sanitario necesario para asegurar el éxito de la reconversión productiva.
Además, la industria cervecera local participa activamente, ofreciendo un mercado asegurado para la cebada producida y colaborando en la creación de un modelo de negocio sostenible e inclusivo. “Este esquema de participación entre productores e industria cervecera representa una oportunidad extraordinaria para cultivar con menos uso de agua y de manera más rentable”, señaló Álvaro Bours Cabrera, representante de la Asociación de Organismos de Agricultores del Sur de Sonora.
Impacto Económico y Social
La reconversión productiva no solo busca mejorar la sostenibilidad ambiental, sino también impulsar el desarrollo territorial y la competitividad de las zonas rurales. Se espera que más de 50,000 hectáreas sean reconvertidas, generando un ahorro significativo en el uso de agua y manteniendo los empleos generados por la siembra de trigo.
El gobernador Alfonso Durazo Montaño expresó su apoyo y resaltó las inversiones realizadas para garantizar el abasto de agua, incluyendo la perforación y equipamiento de 36 pozos en pequeñas poblaciones y la planificación de tres nuevas presas para asegurar la disponibilidad del recurso vital.
Perspectivas Futuras
El coordinador general de Agricultura, Santiago Arguello Campos, enfatizó las ventajas de cambiar de trigo a cebada maltera, destacando la menor demanda hídrica y la mayor certidumbre en el mercado. “Esta iniciativa tiene un gran potencial de crecimiento y representa una respuesta efectiva para adaptar nuestra agricultura a los impactos del cambio climático”, concluyó Arguello.
Con estas acciones, el Gobierno de Sonora reafirma su compromiso con una agricultura más sostenible y resiliente, adaptándose a los cambios climáticos y asegurando un futuro próspero para los agricultores y la industria agropecuaria de la región.
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Escrito por Jose Montañes el Publicado en Agro-Industria.
La industria azucarera en Latinoamérica enfrenta serias acusaciones de prácticas anticompetitivas que han afectado tanto a productores locales como a consumidores. En países como Colombia y El Salvador, se han evidenciado esquemas de cartelización que han distorsionado el mercado, mientras que en Guatemala, la agroindustria azucarera muestra características similares que podrían ser objeto de futuras sanciones.
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